Gâteau les cochons dans la boue

Le très célèbre gateau " les cochons dans la boue " qui tourne sur internet depuis plusieurs mois, me faisait de l'oeil. 
J'avais très envie de le faire. Il me manquait juste l'occasion. 
Le week end dernier des amis sont venus manger à la maison. Et voilà ! j'avais mon dessert tout trouvé !

 

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Les différents éléments

Pour le gateau de base, j'ai choisi une génoise que j'ai fourré avec une mousse au chocolat avec des petits morceaux de poire au sirop, et que j'ai recouverte pour faire la boue, de ganache au chocolat.

Vous trouverez les recettes dans ma rubrique " Recettes de base " ou en cliquant sur ces liens :

 Génoise

Mousse au chocolat

Ganache au chocolat

 J'ai utilisé un moule de 21cm. Si le moule est plus grand, le gateau est moins haut et le résultat moins beau.

Ce qu'il faut aussi :

250g de pâte d'amande rose

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Quelques petits ustensiles bien pratiques, toujours de chez Cerfdellier 

Photo 2 2

Et bien sûr, pour faire le tonneau dans lequel se baignent les cochons, il faut des Kit-Kat©. Une petite quarantaine pour un gateau de 21cm de diamètre. 

Kit kat 4f single front

Le gateau en lui même

Une fois la génoise refroidie, je l'ai coupée en 2 et je l'ai imbibée avec le sirop des poires. Pour cela, il faut utiliser un pinceau de cuisine et badigeonner l'intérieur des 2 moitiés du gâteau. 

 Puis  j'ai parsemmé des petits morceaux de poires au sirop et j'ai garnit avec la mousse au chocolat que j'avais laissé prendre quelques heures au frigo.

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Ensuite, on replace la deuxième moitié de la génoise sur la première. 

A l'aide d'une spatule, j'ai appliqué de la mousse au chocolat sur les bords du gateau pour que les kit-kat© tiennent. 

 

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Puis on met en place les kit-kat© que l'on aura séparé en groupe de 2.

Ensuite on met un lien autour du gâteau. Un ruban ou comme ici, du bolduc. 

 

Les cochons

Le nombre de cochons dépend surtout de la taille de votre gâteau. 

Voilà en photos, le déroulement de la création des cochons : 

Photo 4 1

Ce n'est pas très compliqué en soit. Pour fixer ensemble les différents éléments, humidifiez légèrement. 

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La ganache

Pour faire la boue, j'ai réalisé une ganache au chocolat. ( recette dans " recettes de base " )

Quand elle est faite, il faut la laisser refroidir un peu pour qu'elle ne soit pas trop liquide. Sinon elle risque de couler entre les kit-kat©. Mais pas trop non plus sinon elle risque de durcir et sera difficile à étaler.

Il faut donc la verser sur le gateau et l'étaler avec une spatule, en laissant des irrégularités qui donneront l'impression de mouvements dans la boue. 

 

Puis on pose les cochons dessus. 

 

Et voilà :) 

 

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