Gâteau château de princesse

Château de princesse

Ma fille ainée est fan des princesses disney. Donc pour ses 4 ans, le thème allait de soi !

Mon choix s'est porté sur le château de princesse.  Il est assez long à réaliser car il nécessite plein de petites pièces commes les fleurs, les feuilles. 

 

 

 

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Tutoriel

Le matériel : 

 

La pâte d'amande:

 je l'ai achetée chez mon boulanger qui l'a colorée comme je voulais. 

 

J'ai utilisé :

1kg de pate d'amande blanche

300g de pâte d'amande violette

250g de pâte d'amande verte 

250g de pâte d'amande rose 

 

Il m'en restait un peu à la fin mais ça m'a permis de faire le socle de la bougie.  

 

Si votre boulanger pâtissier n'est pas aussi sympa que le mien, vous pouvez aussi en trouver sur  http://www.cerfdellier.com/610-pate-d-amande  

 

 

 

 

Pour le château :

Pour réaliser le château, j'ai utiliser le kit wilton que j'ai commandé sur Amazon. 
Il permet de réaliser tout type de chateaux. Romantique, en bonbons, chateau de chevaliers.. Et tout autre chateau sorti de votre imagination. 

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Pour les décorations : 

 

Pour découper les papillons, les fleurs et les feuilles, j'ai utilisé le kit  de VonShef que j'ai commandé sur amazon. C'est un kit d´emporte pièces très complet. 

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Les personnages : 

J'ai acheté les personnages de Raiponce et La belle au bois dormant en magasin de jouet. On en trouve dans toutes les enseignes. 
Mais il y a beaucoup d'autres figurines princesse disney. A vous de choisir ;)

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La réalisation

Les fleurs, feuilles et papillons : 

C'est le plus long à réaliser. C'est un travail minutieux qui demande beaucoup de temps. 

Je les avais préparés la veille et conservés dans une grande boite tupp. Attention à ne pas les concerver dans un milieu trop humide car les petites pièces de pâte d'amande finiront par coller et se ramollir. 

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J'ai utilisé 2 types d'emporte-pièces pour réaliser les fleurs, afin de donner l'impression de petits bouquets.

Fleurs et papillons

Au centre de chaque fleur, j'ai mis une perle rose nacrée ( de marque Vahiné ). C'est long à faire mais plus il y en a, plus c'est joli.

 

L'inconvénient du kit d'emporte pièces vonShef, c'est que les feuilles sont un peu grosses. J'ai utilisé le plus petit emporte pièce pour les plus grosses feuilles, mais j'avais besoin de plus petites feuilles pour mettre sous les fenetres.   Pour palier à ça, j'ai découpé des fleurs dans la pâte d'amande verte, que j'ai ensuite coupées en 2. Ça m'a donné des petites feuilles que j'ai pu utiliser dans les petits endroits. 

 

Pour les papillons, j'ai aussi utilisé 2 tailles d'emporte pièces. Sur le plus gros, j'ai mis 2 perles roses nacrées et 2 perles blanches sur les ailes. Sur les petits papillons, je n'y ai mis que des roses sur les ailes du haut.  Ce n'est pas utile d'en faire énormément. ils vont être posés sur les tours du chateau et un peu sur le devant du chateau, au sol. 

 

 

 

 

Les gâteaux 

J'ai choisi de faire 2 gateau de Savoie que j'ai coupé en 2 et que j’ai fourré avec de la ganache au chocolat. 

Un dans un moule de 22cm, l'autre dans un moule de 19cm. 

il faut que les gâteaux soient de taille différente mais l'écart entre les 2 ne doit pas être trop important non plus. le rendu serait moins bon. 

 

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Le montage. 

Il faut d'abord recouvrir les gâteau avec la pate d'amande blanche que vous aurez étalée avec un rouleau à pâtisserie. 

il existe aussi des pates pré- étalées très pratiques que vous trouverez aussi chez cerfdellier :       

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il faut que la pâte soit bien lisse. Pour ça, soit vous utilisez un lissoir, soit vous le faites avec le plat de la main. C'est un peu plus difficile à la main mais avec le temps on prend le coup. 

 

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Dans le kit, il y a des patrons qui vont permettre de découper la pâte d'amande de la bonne forme et à la bonne taille pour pouvoir recouvrir les toits.

Dans les exemples d'utilisation du kit, les tours sont laissées telles quelles. Personnellement j'ai choisi de les recouvrir de pâte d'amande blanche pour que la couleur soit uniforme avec le reste du chateau.
J'ai " imprimé " les fenêtres et la porte avec les éléments du kit.

 

Après avoir supperposé les 2 gateaux et recouvert les tours et les toits, j'ai placé les tours dans le gateeau du dessus. J'avais préalablement fait un " pré trou " à l'aide d'une tour sans pâte d'amande. 
Pour maintenir les tours, j'ai placé une petit boudin de pâte d'amande blanche à leur pied. 

 

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Puis j'ai commencé à placer les fleurs, les feuilles et les papillons, après avoir mis les fenêtres et la porte. 

 

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J'ai posé ensuite les plus grandes tours autour du gateau inférieur. Même principe que pour les tours du haut : un boudin autour du pied pour stabiliser la tour. pour la fixer contre le gateau, il faut humidifier la pâte d'amande de la tour pour qu'elle colle à celle du gateau. Puis pour j'ai placé pas mal de fleurs à cette jonction, pour le coté esthétique mais aussi pour renforcer la fixation de la tour. 

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Ensuite on continue à placer les fleurs, les feuilles, puis les personnages. 

 

Le socle à bougie :

 Comme il me restait de la pâte d'amande et des fleurs et feuilles, j'ai décidé de fabriquer un socle pour la bougie :

 

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Le résultat final

Et voilà :) 

C'est un gateau assez long à réaliser, mais ça vaut vraiment le coup ;)

 

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J'espère que ce tuto vous aura été utile.

N'hésitez pas à laisser vos com :) 

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